GLUTEN DE MAÍZ
Gluten de maíz: es el producto obtenido en el fraccionamiento del grano de maíz por vía húmeda, seguido de un proceso de centrifugación donde se separa el almidón y el gluten.
Olor característico: libre de malos olores como enranciamiento y húmedo.
Color: amarillo.
Vida de anaquel: 6 meses con las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Fuente del producto: gluten de maíz es de origen vegetal.
Método de producción: es obtenido en el fraccionamiento del grano de maíz por vía húmeda, seguido de un proceso de centrifugación donde se separa el almidón y el gluten.
Condiciones de almacenamiento: Producto a granel o envasado debe ser almacenado en bodega ventilada, techada, si es envasado sobre tarimas con adecuada aireación y rotación de productos para evitar apelmazamientos y crecimiento de hongos. Además se debe cumplir con el programa periódico de limpieza que garantice la inocuidad del producto a lo largo del almacenamiento.
Presentación: a granel o envasada
País de origen: México, www.vali.com.mx
Gluten de maíz: es el producto obtenido en el fraccionamiento del grano de maíz por vía húmeda, seguido de un proceso de centrifugación donde se separa el almidón y el gluten.
Olor característico: libre de malos olores como enranciamiento y húmedo.
Color: amarillo.